9月15号那天，我刷朋友圈突然看到老罗发了个微博，直接点名于东来，说：“于总，我一直挺敬重你的，但这次你可别被人带沟里去了。”我当时正吃着饭，差点把筷子放下了。这话说得可不轻，明显是急了。
其实事情起因是前几天，于东来——就是那个胖乎乎、说话特真诚的胖东来老板，在抖音上聊了几句西贝的事。他没点名骂，但意思大概是：现在有些企业对员工太狠，工资低还压榨，这样长久不了。很多人立马对号入座，说是说西贝。然后舆论就炸了，各种转发、解读、带节奏的全来了。
老罗一看这势头不对，赶紧跳出来澄清。他说，你要真想搞垮西贝，不用外人动手，贾国龙自己就能干成。这话听着刺耳，但我琢磨了一下，还真有点道理。我自己去年在郑州一家连锁餐厅打工的时候就发现，很多问题根本不是外界骂出来的，而是内部早就埋了雷。比如排班乱、培训跟不上、后厨为了省成本偷偷换食材……这些事顾客看不见，可员工心里门儿清。时间一长，崩是迟早的事。
今天我特意去翻了于东来的抖音，之前他账号设成私密，搞得神神秘秘的，现在解开了，一口气发了六条视频。其中一条他说得很实在：“我对西贝没有恶意，我也承认他们做得不错的地方。我只是希望社会能理性一点，别一棒子打死一个企业。毕竟办企业真的太难了。”
这话我认同。我在老家洛阳见过太多小餐馆，三年开两年关，房东涨租、疫情一来、员工跑光，随便一件事就能让你关门大吉。你说哪个老板不想好好干？可现实哪有那么容易。所以我一直觉得，公众批评可以，但得讲证据，别动不动就说“这个你爽了，人家几百号员工明天吃什么？
但我也得说一句狠的：企业自己不清醒，就别怪别人替你说话。于东来敢说，是因为他真敢给员工分利润、让人家休够假、工资明明白白写在合同里。我去过许昌的胖东来超市，收银员坐着上班，中午有专门休息室，连保洁阿姨都穿得整整齐齐，眼神里有光。反观有些地方，服务员站一天连口水都喝不上，你还指望人家笑脸迎客？
所以我认为，真正该吵的不是谁在“毁”西贝，而是为什么我们只能靠个别良心老板站出来说真话，才能看到一点点改变？如果每个企业都能像胖东来那样把人当人还需要谁来发声吗？
这事到这儿还没完，但我已经看明白了：舆论场上从来不缺火上浇油的人，缺的是敢说实话、又能扛得住压力的老板。老罗护战友我能理解，可感情归感情，事实归事实。企业好不好，不该由创始人朋友圈说了算，得看后厨有没有偷工减料，看员工愿不愿意干满三年。
这事儿只有我能写出来，因为我亲眼见过凌晨三点还在切配菜的小哥，也在于东来的店里被服务员笑着提醒“别买太多，吃不完浪费”。这些细节，AI编不出来，数据统计也不收录，但它实实在在告诉我：好企业不是吹出来的，是做出来的。
