消费降级的时代，就连五星酒店也开始卷地摊了！小城市的星级酒店，就别端着了！
文 | 玉龙
最近在网络上看到了很多五星级酒店突然卷起了“摆地摊”的生意，且隐隐有一种行业转型的趋势。这对于很多老摆地摊的人而言，算得上一种降维打击了！
就拿河南来说，在今年的6月份，下班时间一到，河南的澳门天子酒店、开元酒店等几家星级酒店开始摆起了地摊，摊位上摆放着星级厨师烹饪的美食。10元一份就能品尝到五星级酒店大厨的手艺，这待遇和去星级酒店吃饭没什么区别。
差不多同一时间，在全国范围内还有很多星级酒店在自家门口摆地摊，甚至还有开直播的。
而加入摆摊行业的星级酒店不止国内品牌连锁，还有很多国际连锁品牌！这些酒店以“现做”“不是预制菜”“星级厨师”“高品质”为特点，很快就受到人们的欢迎和喜爱。
可以说，在如今消费降级的浪潮中，连五星级酒店都不能幸免！而一旦他们撕下自己的体面，那么在地摊行列中他们将成为“高端地摊”的代表。
对于很多普通人来说，五星级酒店就是高高在上的存在，在这里住一晚吃一顿饭就是很多人一个月的收入。而大多数人走进五星级酒店，要么是借着别人的婚礼吃一顿酒席，要么就是借着一些商务会议，体验一次星级感受。
而对大多数人而言，他们一辈子都不会踏进五星级酒店的门，自然也不会吃到这里大厨制作的菜肴。而一旦从地摊能够买到星级酒店的美食，这对于他们而言的确是一件很新鲜的事儿。
那么五星级酒店怎么会低下头来摆地摊呢？
这就不得不提当下的社会环境了！
一方面，从开年以来，各大公司都展开降本增效的政策，一来大量裁员，二来减少不必要的支出。就比如大厂的员工不再出差的时候，五星酒店的生意自然遭到重创。
星级酒店不过是大企业的下游产业，一旦上游企业决定开源节流时，星级酒店便首当其冲，生意直线下滑。
先看看一组数据，在上海人均500元以上的2700家高端餐厅倒闭过半，全国上半年超百万家餐饮店关闭。而且奶茶店一年消失13万家，平均每天有530多个老板黯然离场。
此时此刻，五星级酒店如果还在继续端着就只有关门歇业一条路可走了！
另一方面便是酒店行业的业务严重缩水。
基本上星级酒店的主营业务主要集中在商务会议、公务接待、大厂差旅合作几个方面，然而，如今这些基本上都归零了。
公务接待呈现断崖式下跌，禁酒令一出，别说小餐饮不行，五星级酒店同样如此。还有商务市场的萎缩。麦肯锡数据指出，过去三年中国企业差旅预算平均下滑15%～20%，科技、金融等行业甚至砍掉30%以上。
当然，最根本的还是全民消费降级带来的冲击。
老百姓对钱的概念从来没有今天这样如此清晰，点一份20元的外卖也开始思索良久，去一趟饭店最先看的还是团购价，觉得贵就不去，觉得实惠一周去一次。就连买车也不在琢磨买什么车，而是思考贷款买车后未来几年的还款能力，毕竟如今谁也不敢保证，未来几年会不会失业。
而当这几个因素汇聚在一起的时候，五星酒店所面对的就不是转型不转型的问题，而是如何生存下去的问题了。
如今当消费者捂紧钱包的时候，即便是五星级酒店业不得不低头，他们如果在继续端着放不下体面，可能只有灭亡一条路可走。
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